南瓜可以放入冰(bīng)箱，但(dàn)最好提高冰箱内的温度(dù)，南瓜适合在十度以(yǐ)上的环境存放。

　　一般来说，冰箱冷藏室(shì)的(de)4~6℃不适合(hé)放入南瓜，否则容(róng)易(yì)冻伤，南瓜在冰箱里放(fàng)2~3个月(yuè)没问题。

　　南瓜实际上可以在常温下储存(cún)很长时(shí)间，不需要特别用到(dào)冰箱，放在冰箱里保(bǎo)存(cún)反而(ér)会加速其变质。

　　南(nán)瓜挑选方(fāng)法：

　　1）看颜色

　　由于南瓜的种类很多，因此在选择(zé)时也会有一定的差异，例如：金黄色的南瓜颜色暗唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好黄(huáng)，条纹清晰粗重，表明是(shì)成熟的南瓜；

　　绿色的(de)南瓜则要选择绿色的发(fā)黑，表明是成熟的南瓜(guā)。

　　无(wú)论黄色(sè)还(hái)是(shì)绿(lǜ)色，只要是南瓜，它(tā)的棱(léng)角越深，瓜瓣就会越鼓越成熟。

　　2）看瓜(guā)瓤

　　南瓜切(qiè)成小(xiǎo)块，瓜皮很硬，这样的南(nán)瓜，煮(zhǔ)熟后，吃起来又嫩又甜(tián)。

　　瓜皮(pí)颜色一般为(wèi)金黄(huáng)色(sè)，成熟时颜色较深(shēn)。

　　反之，如果(guǒ)颜色(sè)较浅，则证明没有成熟。

　　此外，瓜子饱满也是南瓜(guā)成熟的(de)标志之一。

　　3）看外(wài)皮

　　选(xuǎn)择南(nán)瓜(guā)时，最好选(xuǎn)择外形完整无小疙(gē)瘩的(de)南瓜。

　　如果情(qíng)况不佳，就不要购买。

　　但乡(xiāng)下的南瓜，外皮(pí)上会有(yǒu)一些小斑点，这是因为，当南瓜在生(shēng)长(zhǎng)过程中，可(kě)能会被虫子咬或刮伤(shāng)时，南(nán)瓜会分泌出黏(nián)液(yè)来保护伤口，经过一段时间，这(zhè)些黏液就(jiù)凝固(gù)成硬块，表皮上也会有小斑点，但不影响(xiǎng)食用。

　　另外，挑南(nán)瓜和挑冬瓜是一样的，表(biǎo)面涂上一层白(bái)霜会更(gèng)好，这(zhè)样的南瓜可以保存更久(jiǔ)，而且味道(dào)也更甜美(měi)。

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