近一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红书(shū)数(shù)据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节(jié)后，搜索(suǒ)指数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末(mò)发送旅客量连(lián)创3年(nián)来单日(rì)新高，其中(zhōng)不75寸电视长宽是多少少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在(zài)全国50余万家(jiā)的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给这(zhè)座城市带(dài)来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从(cóng)大学生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出(chū)现了第一个热度75寸电视长宽是多少小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一(yī)场(chǎng)新闻发(fā)布会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音均出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有(yǒu)一家(jiā)店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博(bó)当(dāng)地人实(shí)在真诚的(de)品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也(yě)离不开官方(fāng)的助推，从(cóng)加(jiā)开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等(děng)一(yī)系(xì)列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数(shù)数据显示(shì)，在抖音平台(tái)上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其次是北(běi)京市和山东省青(qīng)岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的(de)中年人(rén)，都对(duì)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续(xù)火爆的同时，为(wèi)营造(zào)良(liáng)好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博官(guān)方(fāng)也发(fā)布(bù)规范(fàn)经营者(zhě)价格行为提(tí)醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧(shāo)烤等商(shāng)户(hù)执(zhí)行市场调节价(jià)的，要依法合(hé)理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝(jué)或(huò)不履行价格(gé)承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体价格(gé)与爆(bào)火前相差(chà)不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基(jī)本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目(mù)前正处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新(xīn)增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速(sù)增(zēng)长态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄(zī)博(bó)市烧烤新(xīn)增企业注册量为(wèi)620家，达十年(nián)间之最。截止2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增(zēng)数量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流量(liàng)持续(xù)升(shēng)温，全国各地(dì)的游(yóu)客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博(bó)市的(de)新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车(chē)站(zhàn)日均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到(dào)达旅客2万人次，到(dào)发旅客(kè)数(shù)量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是(shì)周(zhōu)末(mò)时间，客(kè)流量更为旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日，淄(zī)博(bó)站(zhàn)发(fā)送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就(jiù)可到达(dá)。淄博市(shì)客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人群凭借着地(dì)理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据(jù)显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山(shān)东境内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身前(qián)十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博(bó)市的最大(dà)客源地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南(nán)坐高(gāo)铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博(bó)”火车票(piào)开售不(bù)到1分钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位列(liè)前十。与此同(tóng)时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游(yóu)订单（含酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山(shān)东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在(zài)抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开(kāi)直播(bō)教网友如(rú)何品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供(gōng)入住优惠条件和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政策的的扶持和(hé)完善的发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然。

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