柴火鸡的面团是活(huó)面吗(ma)仍是熟面？柴火鸡的面(miàn)团是活面的。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡的(de)面团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟(shú)面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗仍是死面，柴火鸡的面团是活(huó)面吗，柴(chái)火鸡(jī)面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你收拾以(yǐ)下(xià)的日子常(cháng)识：

柴火鸡能够加(jiā)啤酒吗

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒的(de)。

　　能够。没问题的，加少数(shù)也(yě)不会存在酒(jiǔ)驾(jià)的(de)问(wèn)题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大(dà)盘鸡时参加啤酒,能(néng)够(gòu)替代(dài)水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能(néng)够给菜肴添加一些共同的香味。但(dàn)需求留意(yì)的是,假如运用(yòng)啤酒(jiǔ),就需求相应削减豆瓣酱的用量,由(yóu)于豆瓣酱也(yě)是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍(réng)是(shì)熟面

　　柴(chái)火鸡(jī)的面团(tuán)是活面。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的是通(tōng)过酵母发(fā)酵后制造的面食，而没有酵(jiào)母发酵直接加(jiā)水(shuǐ)和的面(miàn)便是死(sǐ)面。

　　面团是面粉和其他(tā)成分（液体(tǐ)）揉捏(niē)而成(chéng)。

　　面粉和(hé)其他(tā)成分的混(hùn)合物，具有满足的(de)硬度可资揉(róu)捏(niē)或卷绕(rào)。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等(děng)液(yè)体质料(liào)及(jí)配料掺(càn)入(rù)粮(liáng)食(shí)粉料（面粉、米粉(fěn)及(jí)杂(zá)粮(liáng)粉等）之中，经调制使粉粒(lì)彼此粘结而构(gòu)成的(de)用(yòng)来制(zhì)造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋白(bái)质、脂肪(fáng)、碳水化合物、少数维生(shēng)素及钙、钾、镁(měi)、锌等(děng)矿物质，口(kǒu)味多样，食用便利，在日常日子中(zhōng)颇受人(rén)们喜爱。

柴火鸡(jī)的(de)面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区域(yù)十(shí)分有名的一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋(zī)味也是(shì)很(hěn)回味的，十分(fēn)的稠密，但一般来说很少(shǎo)的(de)人会在家(jiā)里(lǐ)边去制造这道(dào)菜的，究(jiū)竟假如是(shì)想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用(yòng)到(dào)柴火的，这样的(de)话就会导致(zhì)很多(duō)在城市中的人根(gēn)本就(jiù)没有办法常(cháng)常(cháng)的吃(chī)到这道菜要，所以(yǐ)说才(cái)会使(shǐ)得很多人(rén)都想要到(dào)一些饭馆里边去(qù)品(pǐn)味这道(dào)菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀(shā)土鸡(jī)，用柴火(huǒ)或碳火在(zài)简易(yì)灶(zào)台上炒制，再加水(shuǐ)闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉(yù)米(mǐ)粉；

　　　　2、参(cān)加(jiā)200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的(de)鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不(bù)能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡(pào)菜(cài)、大(dà)蒜，翻(fān)炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能超(chāo)过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米(mǐ)咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用(yòng)。

　　菜(cài)品特色(sè)

　　　　不知不觉(jué)现代都市的人们现已远离(lí)天然、远离(lí)森(sēn)林很久(jiǔ)了，现在家里都是用天然气煮饭，更是(shì)忘(wàng)了那悠远的生(shēng)火煮(zhǔ)饭的(de咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉)时代。

　　当忽然看到有家饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不(bù)由(yóu)得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小块后(hòu)打个鸡蛋(dàn)并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块(kuài)都(dōu)被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到(dào)锅里煸炒，直到炒成金黄(huáng)色(sè)。

　　这时把茄子参加并加适量的盐(yán)、酱油和(hé)水。

　　然后(hòu)面(miàn)粉加水和洽，和面必定要留(liú)意不要硬，若(ruò)是喜爱吃软一点的饼就(jiù)不(bù)要重(zhòng)复(fù)揉，喜(xǐ)爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉(róu)几(jǐ)下(xià)，等(děng)锅里(lǐ)开了，就(jiù)能够(gòu)把锅贴贴在(zài)菜周围，记住饼的下(xià)部分要(yào)在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个(gè)放了冷水的碗，先(xiān)大火烧(shāo)一会，在小火焖(mèn)一会，等碗里(lǐ)的水(shuǐ)热了，就(jiù)能够(gòu)了(le)。

　　　　这么(me)做的鸡很嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉(yù)米粉80克鸡(jī)蛋(dàn)2个姜片(piàn)15克(kè)蒜(suàn)仔25克香菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐、料(liào)酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌(pái)块，焯水后加姜片、料酒炖至九老(lǎo)练，捞出待用；三(sān)黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数精盐(yán)、味精(jīng)，接着掺入适量(liàng)清(qīng)水揉(róu)成(chéng)软硬适(shì)中的面团。

　　随(suí)后把面团下成25克重(zhòng)的剂子（约16个），团成团，用清(qīng)水略浸泡(pào)，制(zhì)成薄(báo)饼，贴(tiē)在锅边(biān)上，用(yòng)小(xiǎo)火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花(huā)椒，倒入(rù)鸡(jī)块和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒(chǎo)至水分将干时，添入(rù)高汤，倒入蹄膀块(kuài)，加盖焖至(zhì)汤(tāng)汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调入精盐、味精(jīng)、鸡(jī)精(jīng)、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并起锅盛(shèng)入面饼锅中，稍便撒入香菜段(duàn)，随配酒精炉（或(huò)小土炉）上桌(zhuō)即成。

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