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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有丰富的(de)胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨(ān)基(jī)酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜可以较好的保存其营养价值，但(dàn)建议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道(dào)不适，日(rì)常适量(liàng)生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状(zhuàng)态、缓解(jiě)便秘(mì)发生等有一(yī)定的辅助(zhù)作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要(yào)面甜(tián)的就(jiù)要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的(de)、所(suǒ)以(yǐ)，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状(zhuàng)看出高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹(wén)线(xiàn)的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整(zhěng)的(de)，有凸(tū)起(qǐ)或斑点(diǎn)的(de)不影响口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐就破(pò)，那就是(shì高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手(shǒu)去(qù)轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟(shú)度就没(méi)那么好了。

如(rú)何(hé)挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄(huáng)色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱(léng)越深(shēn)、瓜(guā)瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后(hòu)有一种清香气味，而没有成(chéng)熟(shú)的嫩瓜有一(yī)种菜(cài)瓜(guā)的味(wèi高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级)道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比(bǐ)较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下(xià)南瓜上的那一小段茎，如果感(gǎn)觉(jué)非常(cháng)硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可(kě)以看(kàn)看瓜(guā)籽，因为瓜(guā)籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度(dù)高(gāo)的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养(yǎng)生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是(shì)调养肠胃很好的(de)食物(wù)，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原(yuán)，可(kě)以参与胃(wèi)内上皮组织的正常代(dài)谢，保(bǎo)护胃黏膜，促(cù)进溃(kuì)疡愈合(hé);果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎(yán)、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的角度(dù)认为(wèi)：有补中(zhōng)益气、消(xiāo)炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研(yán)究(jiū)证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富(fù)含维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排空、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从而控制血糖(táng)升高(gāo)。

　　此外，南瓜所(suǒ)含(hán)有(yǒu)的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素(sù)所(suǒ)必需的物质(zhì)。

　　所以糖尿(niào)病患者应适当吃(chī)些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资(zī)料来源：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜才(cái)好吃 如(rú)何(hé)挑到好(hǎo)南瓜(guā)

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