猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么(me)做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的(de)上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用(yòng)来(lái外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭)烹(pēng)调出各(gè)种美(měi)食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素(sù)和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等(děng)水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出(chū)来，再把猪(zhū)肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂(mǎ)裂出(chū)各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚(dù)用(yòng)清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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