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第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好？如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食用的(de)。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好以及鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻保存(cún)，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼(yú)会自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子(zi)里孵(fū)化(huà)出(chū)来。胎(tāi)生的鱼(yú)只有(yǒu)真鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里(lǐ)将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室(shì)，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温(wēn)度高于(yú)零度，不(bù)能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物(wù)肉类，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度(dù)以下，可以长时间(jiān)保(bǎo)证肉质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的好时机，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好(hǎo)水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美(měi)，而且(qiě)营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪肉的两倍，且(qiě)属(shǔ)于优质蛋白，人体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼(ní)克(kè)酸、维生(shēng)素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸(suān)被(bèi)证(zhèng)实(shí)有(yǒu)降糖(táng)、护心和防癌(ái)的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生素D、钙(gài)、磷，能有效地(dì)预防骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还(hái)是冷冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性(xìng)和微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内(nèi)的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋(dàn)白质发(fā)生冷冻变性和一(yī)系列理(lǐ)化(huà)性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性(xìng)的变化，凝(níng)胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶(róng)性蛋白(bái)含(hán)量(liàng)降低，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等，从(cóng)而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质(zhì)分子聚合，也(yě)就不(bù)能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋(dàn)白质(zhì)、盐(yán)类(lèi)、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手。

　　因为这一点损(sǔn)失如(rú)果也要较真儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过(guò)程中，受(shòu)局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和(hé)捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出现(xiàn)品质的(de)下降，一样有(yǒu)一(yī)定的营养(yǎng)损失。