银耳越黄越好还(hái)是越白越(yuè)好(hǎo)，干银耳为(wèi)什么越放越黄(huáng)银耳越黄越好并不是越白越好的(de)。

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银耳(ěr)越黄(huáng)越(yuè)好还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而(ér)松散(sàn)，干(gàn)燥(zào)、光滑(huá)、肉肥(féi)厚，闻102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码起来有淡淡清香，取少许放舌(shé)尖，有植物特有的香(xiāng)味，多放(fàng)一会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银(yín)耳(ěr)中含有丰富(fù)的(de)蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来(lái)弯而不折，而一(yī)旦霉变，颜色(sè)会(huì)更黄甚至(zhì)发黑。

　　建(jiàn)议到(dào)正规(guī)渠道购买，银耳本身无味(wèi)道，选(xuǎn)购时可取少(shǎo)许试尝(cháng)，如(rú)对舌有刺(cì)激或辣的感觉，很可能(néng)就是用硫磺熏蒸过的。

如(rú)何(hé)挑选优(yōu)质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白(bái)色，花(huā)朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头，也没有杂质(zhì)和斑(bān)点，是大(dà)家在挑选银耳的(de)时候需要注(zhù)意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨(péng)胀率高，这样的银耳是比较(jiào)新鲜(xiān)的(de)，我们(men)吃(chī)起来味道也(yě)比较(jiào)好(hǎo)，营(yíng)养价值也会更出色。

　　品质一(yī)般(bān)的(de)银(yín)耳

　　品(pǐn)质一(yī)般的银耳颜色相对(duì)来(lái)说不会那么纯净的(de)，很多都是白色中带有一点米(mǐ)黄色，肉看起来(lái)也比较薄一些，同样的(de)，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品(pǐn)质(zhì)较差的(de)银耳(ěr)颜色很黄，摸起来(lái)也不(bù)够(gòu)干燥，花朵形状不够(gòu)完整，还会带(dài)有很多斑点质。

干银耳(ěr)什(shén)么颜色的(de)最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经(jīng)过晒过(guò)或者(zhě)是烘干之后(hòu)颜色都是微(wēi)微发黄的，但是为(wèi)了使银耳(ěr)更加的好看，有些商贩会(huì)利用一些(xiē)成分将原本发黄的银(yín)耳熏102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码白，这样(yàng)卖相会(huì)更好。

　　 但我们(men)在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄(huáng)色的这种，因为那种熏白的(de)银耳中含有对人体有害的成分，食用后对健康有损。

鲜银耳好(hǎo)还是(shì)干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价(jià)值上来(lái)看，鲜银耳没有经(jīng)过任何的加工处理(lǐ)，所以鲜银(yín)耳的营养成分(fēn)相比于经过加工的干银耳会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一种卟102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码啉类光感物质(zhì)，食用了这种(zhǒng)物质的话，经过太(tài)阳光照射之后(hòu)皮肤(fū)就(jiù)会出(chū)现红肿(zhǒng)、瘙痒(yǎng)、甚(shèn)至是出现红色水泡等(děng)不(bù)适症状，而干银耳在加工的(de)过程(chéng)中(zhōng)已(yǐ)经将这种成分(fēn)去掉了，所以可(kě)以放心食(shí)用(yòng)。

　　且从储存方面来(lái)说，干银耳中不含有水分因此很(hěn)利于保(bǎo)存，所以日常生(shēng)活中(zhōng)建议选择食用(yòng)干银耳(ěr)。

干银耳过期(qī)了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是(shì)18个月，而一般情况下，食品的实际可食用期限都会比包(bāo)装(zhuāng)袋上的时(shí)间(jiān)要稍(shāo)微长一些，如果(guǒ)是刚刚(gāng)过期(qī)的银耳没有(yǒu)出(chū)现变质、发(fā)霉(méi)、软化的情况下都是(shì)可以继续(xù)食(shí)用(yòng)的，过期(qī)一段时间或者出现变质(zhì)反应(yīng)了则不(bù)建(jiàn)议(yì)继续(xù)食(shí)用(yòng)。

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