灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西(xī)是(shì)什么，猪肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的是什(shén)么，灌肉(ròu)肠外面很多(duō)白点怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

香港名媛是做什么的ine-height: 24px;'>香港名媛是做什么的>

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴。如果需要吃(chī)的时候(hòu),需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生(shē香港名媛是做什么的ng)改(gǎi)变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷(lěng)藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐(yán)透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点(diǎn)；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀(dāo)切成片状，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥(féi)膘(biāo)肉洗(xǐ)净(jìng)切(qiè)成(chéng)小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别(bié)放入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克，和全(quán)部(bù)的调料品搅拌(bàn)均匀，然(rán)后倒入(rù)全部(bù)调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗(xǐ)净的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应(yīng)注意每(měi)隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理(lǐ)完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是(shì)不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白是坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋生大量的(de)细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质，从(cóng)而出现表面发(fā)白长(zhǎng)霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则(zé)会对(duì)健康造成(chéng)危害(hài)，一般这种香肠除了发(fā)白(bái)以外，还会带(dài)有(yǒu)较(jiào)重(zhòng)的(de)腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的(de)现(xiàn)象，也(yě)就(jiù)是说盐析出来了(le)，这(zhè)种情(qíng)况下(xià)清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面(miàn)的白点(diǎn)就可以继续吃。

未经允许不得转载：河南钢构网--首页(钢结构、彩钢、活动房等等。河南钢构网是河南省最大的钢结构网站，为河南地市各钢结构公司提供产品信息、供求信息、人才信息，网址：http://www.hnganggou.com ) 香港名媛是做什么的