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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作(zuò)用，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标(biāo)为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖(táng)、植太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位ne-height: 24px;'>太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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