年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么可(kě)以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

年糕(gāo)是(shì)大(dà)米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯米是江南的(de)特(tè)产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏(nián)黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕(gāo)又称年年糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐(xié)音，寓(yù)意着小孩(hái)身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民间有年(nián)糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更比去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等(děng)形状外(wài)观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺(càn)杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以做(zuò)成(chéng)很(hěn)多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的(de)其它(tā)材(cái)料，如红枣等。

年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办？切(qiè)片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同(tóng)时(shí)倒进一个(gè)宽敞(chǎng)的容器(qì)，用(yòng)刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉(fěn)揉(róu)成面团(tuán)，醒外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的(de)几块，具体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可(kě)以是条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜(tián)口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面干了(le)就加一(yī)点(diǎn)点(diǎn)水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由于糯(nuò)米粉(fěn)的量(liàng)少些，因此不会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如(rú)果(guǒ)喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必(bì)做太多，可以想吃的时候根(gēn)据个人食量(liàng)做点，每(měi)次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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