辣(là)椒怎么(me)风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣(là)椒是热(rè)碱性(xìng)食物(wù)。对于(yú)老人来说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于(yú)热性食物(wù)，孕妇(fù)不(bù)能多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身(shēn)体中的酸含(hán)量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出粤西是指什么地方(chū)被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它(tā)们无法长时(shí)间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在(zài)皮肤上会(huì)产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注(zhù)意不要用手(shǒu)触碰(pèng)眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上。

　　你可(kě)以(yǐ)用凉架，或其它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要用底部(bù)坚固的烤盘(pán)或(huò)托盘，因为(wèi)它(tā)们(men)不通风，辣椒比较难(nán)均匀(yún)地(dì)风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它(tā)们晾(liàng)3天或更久，然后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这(zhè)个(gè)方法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣(là)椒变(biàn)干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或是收起(qǐ)来，供日后(hòu)使用。

　　做(zuò)法如下：把一根(gēn)粗长线或(huò)钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂(dì)下方的(de)位置，穿过辣椒(jiāo)，一(yī)直重(zhòng)复(fù)这个步(bù)骤，直到将(jiāng)所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋(wū)里通风良(liáng)好、照到阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒(jiāo)。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等待(dài)辣(là)椒(jiāo)自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存(cún)辣椒，把辣椒(jiāo)切(qiè)片能让它们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵(zūn)循以下简单步(粤西是指什么地方bù)骤：将干净的辣(là)椒(jiāo)对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上(shàng)，辣(là)椒(jiāo)籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用(yòng)食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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