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料理(lǐ)可以生(shēng)吃吗

　　料理是(shì)可(kě)以生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的，而(ér)且切生鱼片(piàn)的刀(dāo)是特制的，且(qiě)不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼(yú)肉一(yī)定要新(xīn)鲜(xiān)，不少日本人认为生鱼片(piàn)真(zhēn)正好吃是在杀了数小时之(zhī)后。

　　这是(shì)因为氨基(jī)酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本人认(rèn)为用(yòng)生鱼宰杀后(hòu)马(mǎ)上做成的生鱼片好(hǎo)吃(chī)是由于僵直前的鱼(yú)肉有脆感。

无菜单料理注意事(shì)项有哪些(xiē)

　　1、如果迟到了(le)，主厨将无法为顾客补上错过(guò)的菜肴。

　　2、不同餐厅有规(guī)定的就(jiù)餐(cān)时间，不(bù)能超时。

　　3、每(měi)道(dào)菜(cài)都有相配的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保(bǎo)持最好的口感，无位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念4px;'>位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念菜单(dān)料理的用(yòng)餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口味的，再到(dào)浓厚(hòu)的，最(zuì)后再品尝味道(dào)重的贝(bèi)类、玉子(zi)烧。

　　每次吃(chī)不同鱼之前(qián)，还要先吃(chī)片(piàn)寿司薑清(qīng)新(xīn)一(yī)下口腔(qiāng)，才能更好地品(pǐn)尝出每一道菜品的味道。

　　厨师(shī)发办可以(yǐ)理解为无(wú)菜单料理，一(yī)种由主厨根据当天时令食材和(hé)对食客的喜好判(pàn)断，即兴设计一个弹性菜单的点餐(cān)方式。

　　专(zhuān)注无菜单料理的餐厅接待人数(shù)很少，最(zuì)低人数只(zhǐ)有8-10人，因此需要提(tí)前(qián)预约(yuē)。

无菜单料理的弊端

　　面对客户选择困(kùn)难是(shì)，没(méi)有实质的(de)提(tí)醒。

　　无(wú)菜单料理,指的是客人不点菜(cài),只需与(yǔ)主(zhǔ)厨简(jiǎn)单交(jiāo)流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺(cì)身(shēn)到食事、吸(xī)物、甜(tián)品(pǐn),均由主(zhǔ)厨(chú)即席(xí)料(liào)理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻(fān)译是(shì)“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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