颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量(liàng)差(chà)或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没(méi)有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型副食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加工天(tiān)然健康地方(fāng)名优特食品为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较(jiào)大(dà)的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的(de)现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别zhōng)华老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体(tǐ)的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其(qí)它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷(lěng)却(què)后．即(jí)使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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