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柴火鸡能够(gòu)加啤(pí)酒吗(ma)

　　柴(chái)火鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能(néng)够。没问题的，加少数也不会存在酒(jiǔ)驾的问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘(pán)鸡时参加(jiā)啤酒(jiǔ),能(néng)够(gòu)替代水,使肉(ròu)质愈加娇(jiāo)嫩(nèn)。

　　一起,啤(pí)酒的(de)苦涩味能(néng)够给菜肴添加一(yī)些共(gòng)同的香味。但需求留(liú)意的是,假如运用啤酒,就(jiù)需求(qiú)相应削减豆(dòu)瓣(bàn)酱的用量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的(de)面团(tuán)是(shì)活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面。

　　所谓的活(huó)面，指的是通过酵母发酵后制造的面食，而没(méi)有酵母发酵直(zhí)接加(jiā)水和的面便是(shì)死面。

　　面团是面粉和其他(tā)成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和(hé)其他成(chéng)分的混合物，具有满足的硬(yìng)度可(kě)资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液(yè)体(tǐ)质料及配料掺入粮食(shí)粉料（面(miàn)粉、米粉及杂粮(liáng)粉(fěn)等）之中，经调制(zhì)使粉粒(lì)彼此粘(zhān)结而构成的用来制造半(bàn)制(zhì)品或制品的(de)团、浆的(de)总称。

　　面团(tuán)国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人中含有蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪(fáng)、碳水化合物、少数维生素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在日常日子中(zhōng)颇(pǒ)受人们喜爱。

柴火(huǒ)鸡(jī)的(de)面团是活面(miàn)吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区域十分有名的一种菜肴，吃(chī)起来(lái)的(de)话滋(zī)味也(yě)是很回味的，十分的稠密，但一般(bān)来说很少的(de)人会在家里边(biān)去(qù)制(zhì)造这道菜的，究(jiū)竟假如(rú)是想要做出来(lái)正宗(zōng)的柴火鸡(jī)仍是需(xū)求运用到柴(chái)火的，这样的话就会导致很多在城(chéng)市(shì)中的人(rén)根(gēn)本就没有办法(fǎ)常(cháng)常的(de)吃到这(zhè)道菜要，所以说才会使得很(hěn)多人都想(xiǎng)要到一(yī)些饭(fàn)馆里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用(yòng)柴火或碳(tàn)火在简易(yì)灶台上(shàng)炒(chǎo)制，再加(jiā)水(shuǐ)闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而(ér)且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的鸡肉(ròu)下锅炒(chǎo)制(zhì)，炒至黄色但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜(cài)、大(dà)蒜(suàn)，翻炒(chǎo)混匀(yún)；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱(jiàng)料，炒至香味出来(lái)但不(bù)能(néng)超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不觉现代都市的人们现已远离天然、远离森林很久了，现在家里都(dōu)是用天然(rán)气煮饭，更(gèng)是忘了(le)那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时代(dài)。

　　当忽然看到有家饭馆在(zài)生(shēng)火(huǒ)煮(zhǔ)饭，就不由得(dé)想尝(cháng)一(yī)尝。

　　　　质(zhì)料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小块后打(dǎ)个鸡蛋(dàn)并(bìng)加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹(guǒ)住(zhù)。

　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点葱姜和花(huā)椒辣椒，然后把鸡(jī)块(kuài)到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并(bìng)加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要(yào)留意不(bù)要(yào)硬，若(ruò)是喜(xǐ)爱吃(chī)软(ruǎn)一(yī)点的饼(bǐng)就不要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一点(diǎn)的就多揉几下，等锅里开(kāi)了，就(jiù)能够把锅(guō)贴(tiē)贴在菜(cài)周围(wéi)，记住饼的(de)下部分(fēn)要在(zài)菜水了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆(bǎi)个放了冷水的碗，先大火烧(shāo)一(yī)会，在小火焖一会，等碗里(lǐ)的水热了，就能(néng)够了(le)。

　　　　这(zhè)么做的(de)鸡(jī)很(hěn)嫩(nèn)，又保住了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉(yù)米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克蒜(suàn)仔25克香菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精(jīng)、味精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油250克(kè国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人)

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖(dùn)至(zhì)九(ji国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人ǔ)老练，捞出(chū)待用；三黄(huáng)鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕(kē)入鸡(jī)蛋，加少数精盐(yán)、味精，接着掺入适量清(qīng)水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克(kè)重的剂子（约16个(gè)），团成团(tuán)，用清水略浸泡(pào)，制成(chéng)薄(báo)饼，贴在锅边上，用小火渐(jiàn)渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热，爆(bào)香(xiāng)姜片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将(jiāng)干时(shí)，添入高汤，倒(dào)入蹄膀(bǎng)块(kuài)，加盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍后再下少数老(lǎo)抽调色并(bìng)起锅(guō)盛入面饼锅中(zhōng)，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或(huò)小土(tǔ)炉）上(shàng)桌即(jí)成。

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