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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而且吃(chī)的时(shí)候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末(mò)状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天(tiān)然(rán)健康地(dì)方名优特(tè)食品(pǐn)为主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云(yún)南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业(yè),澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于(yú)经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的(de)民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体(tǐ)的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林(lín)智强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用(yòng)色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚(hòu)的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种(huà)功能低下、胃(wèi)及(jí)十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲(lián)藕相克(kè)必与茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维(wéi)素(sù)多(duō)的(de)莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成混合(hé)物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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