落座(zuò)、打(dǎ)开手机(jī)、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便(biàn)捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在生活(huó)中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干(gàn)脆告(gào)诉(sù)你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容(róng)易出错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点(diǎn)单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户(hù)咨询(xún)得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序(xù)，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人(rén)也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板可(kě)以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据(jù)，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无(wú)法点餐(cān)，登录(lù)主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验(yà微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗n)不(bù)好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通(tōng)会员(yuán)可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直(zhí)接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也(yě)多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台(t微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗ái)，获(huò)取顾客个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾(gù)客(kè)必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务(wù)为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良(liáng)的(de)服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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