酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净(j泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文ìng)后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会(huì)有一股特殊(shū)的(de)气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻(wén泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文)起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过(guò)程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质(zhì)在体内的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)什么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛起来(lái)，留下(xià)顿(dùn)炒菜(cài)用，锅(guō)里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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