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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在(zài)所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻(nì)，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高于六十(shí)度)然(rán)后(hòu)加(jiā)热至(zhì)70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰(shì)性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不过(guò)这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yò带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗ng)的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里(l带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗ǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面(miàn)包桶里面合(hé)成(chéng)面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时(shí)候在下(xià)面垫冰块来打也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦(cā)产生(shēng)热(rè)量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的点心。

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